【米其林】新加坡JAAN 喜获首部《新加坡米其林指南》一星级餐厅荣誉

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近日,位于新加坡费尔蒙酒店(FairmontSingapore)酒店和新加坡史丹福瑞士酒店(SwissôtelThe Stamford)的法式餐厅 JAAN荣获首部《新加坡米其林指南》评选的米其林一星餐厅荣誉。餐厅由Kirk Westaway主厨主理,采用上乘原料,辅以高超精湛的烹调技艺,致力于供应美味无比的当季料理。

《米其林指南》的创始宗旨是促进旅游和餐饮文化,以评价反馈的方式重点突显值得一试的高级餐厅和酒店体验。整个评估过程采用匿名造访的形式,由评审人员根据下列五项标准对体验进行评分:原料的品质、调味与烹饪技巧的娴熟程度、主厨料理的个性化特点、性价比和多次就餐的体验一致性。新加坡是首个出版自有米其林指南的东南亚国家,在首次颁布的《新加坡米其林指南》中,共有29家餐厅荣获米其林评出的共37颗星级评价。