【楚有才专栏】为什么开会一定要吃饭?


楚有才 MICE行业人士


中国人见面总爱说“吃了吗?”,中国人告别总爱说“改天请你吃饭!”。

吃饭如此重要,渗透到中国人的骨子里。开会也一样,但凡出差开会,如果主办方不安排一次宴请,肯定会被骂的,尤其是那些付费的会议更是如此。开会一定要吃饭,吃饭一定要喝酒,这就是约定俗成。吃饭如此重要是因为吃饭是一种社交,是一种构建信任的途径;也是凝聚情感、重建信任和谅解的仪式。

吃饭能协调矛盾

早在部落时代,部落之间就意识到吃饭的重要性。部落之间有矛盾怎么办,弱势的部落只有请对方部落的首领(以及随行一起)过来吃饭,吃完喝足之后,强势的部落们抹抹嘴扬长而去,至少三个月,半年内没有矛盾。在当今之世,你要给某人道歉,最好请第三方从中“斡旋”,请一顿饭,这就化干戈为玉帛。吃过三顿饭,即便不是朋友也不会是敌人。

吃饭也是一种仪式

婚丧嫁娶都是要请客吃饭的。通过吃饭这种宴请活动,主人获得了一种合法性。在农村,红白喜事一定要大宴宾客3天(6顿,每顿吃满18道菜),盖房2天,生日1天。除此之外,行军打仗之前的壮行酒,离别之前的饯行,归来的接风都是要吃饭喝酒的。吃饭很重要,不仅仅是仪式,也是政治:表个态,站个队;你和谁一起吃饭,决定了你的阶层和地位。

吃饭也是一种江湖

早在八十年代初,我父亲在四川都江堰摆地摊,当地的地头大哥不满我父亲没有打招呼前来挑刺。我父亲请这位“大哥”在当地饭馆吃了一顿饭,点了几道硬菜,而且一定是请人家先动筷子,鱼头和鸡头要敬给人家吃。喝完酒,吃过饭,就是朋友——在他的地盘上有事情,就可以获得关照了。

说了这么多,回到开会上,古今中外都很重视晚宴。晚宴是一种社交活动。主办方通过晚宴答谢代表,代表们之间相互了解,加深印象和情感,正是在这些晚宴上勾搭、了解、认识、奉承,若干年之后获得了信任,这样生意就来了。生意不是开一次会就来的,是参加无数个会,吃过无数顿饭,喝过无数杯酒之后获得了100%的信任之后才带来的。

为什么要吃饭,因为吃饭是最轻松的一种氛围,吃饭就是在心理戒备最小的情况下增强情感链接。所以,在外交领域,美国总统也喜欢在自己的庄园和农场宴请大国元首。在互联网时代,吃饭的重要性越来越重要,数字营销固然重要,但是吃饭的社交是什么也代替不了的。

以前,我很讨厌开会吃饭喝酒,现在越来越明白了吃饭喝酒的重要性。会展届的朋友们,不妨把吃饭喝酒的预算打进注册费,让人家多一点社交的机会,增进相互了解和体验!

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