【任命】广州富力丽思卡尔顿酒店

01广州富力丽思卡尔顿酒店任命滕铭恺先生(Michele Tenzone)为意大利餐厅意轩厨师长,主管餐厅的菜式出品及厨房运营。来自意大利东南部港市巴里的滕铭恺先生拥有14年意大利菜烹饪创作经验,精通意大利语、法语、西班牙语及英语。自幼成长于充沛的海洋气息和橄榄树芳香之中,滕铭恺先生极其擅长料理新鲜鱼类及海鲜,并逐渐形成了自己独特的烹饪风格。2005年滕铭恺先生于在意大利威尼斯Bistrot de Venise餐厅(米其林推荐餐厅)走入烹饪的美妙世界,自此开启了与米其林餐厅的不解之缘。他曾先后服务于7间享誉盛名的米其林星级餐厅,包括Madonnina del Pescatore(米其林二星,意大利塞尼加利亚),I Portici酒店的Eden餐厅(米其林一星,意大利博洛尼亚), Il Don Giovanni(米其林一星,意大利费拉拉),Piazza Duomo(米其林三星,意大利阿尔巴),Malga Panna(米其林一星,意大利莫埃纳),El Celler de Can Roca(米其林三星,西班牙赫罗纳)以及Mosconi (米其林二星,卢森堡)等,尤其精通意大利菜系的料理和创作。

在欧洲多家米其林餐厅历练多年后,滕铭恺先生决定开拓视野,来到中国继续他的厨师生涯。来到广州之前,他曾担任珠海瑞吉酒店意大利餐厅LaBrezza的主厨、并参与餐厅筹备工作,任职期间带领团队为餐厅获得诸多殊荣。