时尚、文化、探索
访上海世茂皇家艾美酒店总经理Mr. Akram Touma

MICE China:请您回顾上海世茂皇家艾美酒店开业至今的发展情况?
Mr. Akram Touma：上海世贸皇家艾美酒店可以说是上海的一个地标,如果围绕上海的重要地点画个圈,艾美就是坐标的原点。周围有很多建筑：人民广场、展览馆、美术馆、历史博物馆等等。酒店处于“零位置”——中心的中心,奢华而且应有尽有。我们开业之后第一个月就开始盈利,这在新酒店里面是很少有的,一般至少都要三四个月。酒店提供商务和旅行两相宜的服务,拥有全套设施。你想度假还是开会?随便!只要您想要的,我们这里都有。

MICE China:Le Royal Meridien与其他Starwood旗下其他酒店品牌相比特色是什么?
Mr. Akram Touma：这是一个好问题!很多酒店集团下面的不同品牌酒店,你去后发现都是一样的,没什么区别。Starwood所做的是想把一个商务型的品牌转化成为一个情感式品牌。我给你举个例子吧:其实很多人选酒店不是那么的理智,里面是有很多感情因素的。就像你买一个ipod,很贵但你还是会选择,因为你对这个品牌有感情。纵观我们的九个酒店品牌,你去Starwood旗下任何一个品牌的酒店,感觉都是不一样的。Le Royal Meridien和Sheraton会给你不同的感觉,你知道自己是在不同的酒店里。
关于Le Royal Meridien,可以用三个词来形容它：时尚、文化、探索。时尚——酒店里的很多硬件设施都是最新潮的、具有现代化风格；文化——世茂皇家艾美酒店是一个艺术家、明星和文化界人士喜欢的酒店,我们也经常和他们有一些互动的活动；探索——客人每次来都会有不同的发现和惊喜。持有艾美酒店房卡的客人可以去附近的现代艺术馆参观,这是我们把酒店与艺术融合在一起的一种方法。这是我们酒店的一种文化,或者说酒店与文化的联系。

MICE China:针对品牌的特色和酒店的优势,Le Royal Meridien Shanghai的市场策略和目标是什么?
Mr. Akram Touma：我喜欢这个问题。我告诉你为什么。因为我们想成为——上海的中心,成为上海餐饮、商业、文化艺术、娱乐的中心。无论你是要朋友聚会,还是商务会议,都会想到来Le Royal Meridien。这就是我们的目标。就像纽约有一个广场酒店,东京有一个酒店。一提起这两个城市,你就能想起这两个代表性的酒店。

MICE China:目前,在Le Royal Meridien Shanghai举办的MICE活动对于酒店的贡献率有多少?
Mr. Akram Touma ：MICE活动对酒店的贡献率大概有30%,而且它对酒店的贡献是连带性的。比如有一个公司在酒店开会,那么他们势必要在这里用餐,使用各种酒店设施如网络等等。所以商务客人对我们来说是非常重要的。

MICE China:塑造的文化氛围是否会导致酒店对客户群体选择?比如,如果接纳一个工业行业的会议是否会影响Le Royal Meridien那种文化和艺术的感觉?Le Royal Meridien Shanghai在选择客户时是否有一定的方向?
Mr. Akram Touma：所谓的文化氛围,我想这与酒店散客的联系更大。对于会议举办者来说,我们更多的意味是一个设施先进完备的会议酒店。你听说过Starwood品牌下的W酒店吧!它在上海和香港都有酒店。W酒店给人的感觉是先进而且前卫,这也是我们的发展方向。

MICE China:Le Royal Meridien Shanghai是如何吸引MICE客户的?为举办MICE活动的机构提供了哪些个性化的服务?
Mr. Akram Touma：今年我们酒店接纳过很多会议和客人。持续了一个星期的HP全球会议就是在我们这里召开的。这个会议每年一次,以前是在旧金山举行。今年他们首次想走向国际化,所以来到了上海,选择了Le Royal Meridien Shanghai。
首先,当你选择一个酒店的时候,你希望它能提供所有你需要的设施——用餐的场所、会议设施等等。而Le Royal Meridien Shanghai所能提供的所有这些都占有得天独厚的优势。包括餐厅和酒吧Le Royal Meridien Shanghai有11个餐饮场所,能满足各种不同的需求。有两个超大型落地窗结构会议室能接受自然光线,这在上海是独一无二的。而且会议室都是不规则的形状,而不是那种呆板的四四方方。
我们拥有的房间的数量和类型都是你不可想像的。还有一个问题,不管是在纽约,巴黎,开罗或是北京,与会者在会后或者空暇时间都喜欢四处走走看看。他们愿意从酒店里走出来,看看周围的风景。我们酒店的理想的地理位置,为他们提供了这方面的便利。从酒店走下来不久就是步行街、外滩。并且,在酒店行政酒廊里你就能看见上海的全貌,这对于初次来上海的人极具吸引力。想像一下如果酒店在高架桥边,首先你得问问怎么坐车出来,出来后还得找停车的地方,这是非常麻烦的。

MICE China:您如何看待中国MICE市场的发展?
Mr. Akram Touma：中国的MICE市场几乎是一个爆炸的市场——如同电影里面一个花开的画面,其实是每天连续拍摄的,但是最后把所有的拍摄时间集中在5秒钟里播放完,所以你可以想像那个花开的速度。中国就是这个情况,酒店、机场、娱乐场所如雨后春笋般地起来。1993年我刚来中国的时候,国外的那些酒店刚刚进来中国,当时的中国客人的数量是“零”!而现在,酒店里的中国客人占到了60%,甚至是80%,90%!大部分都是商务客人,你知道中国现在有很多的会议举行,甚至包括很多国际会议。还有一点很重要,中国的散客入住五星酒店的数字也在不断增长,因为他们的消费能力在增长。

MICE China:据我了解,上海2010年前将要新开80家新的五星及四星酒店。这些新的酒店进入市场,是否会对Le Royal Meridien Shanghai造成一定的影响?
Mr. Akram Touma：棒极了!当酒店人士得知一家新的酒店又要开业的时候,他们的反应肯定是消极的,对吧?因为出现了更多的竞争。2007年上海新增了7000多个酒店房间,2006年是新增了6000多个,这是一个成长的标志!这是反应上海变化的一个因素,说明了上海的竞争力。举个反例,新加坡在过去的20年里没有开过新的酒店,香港在过去的10年里也只开了4家,而且有4家酒店倒闭了。很多年前,上海的酒店很少,但需求量大,造成了供需的不平衡。那时候酒店是漫天要价的,给大众造成了一种高不可攀的印象。现在供应量大了,价格就会变得合理,也就能更多的吸引大众客人。所以这种竞争对于上海酒店业总体来讲是有益的,是一种良性的竞争。

MICE China:您有25年的酒店工作经验,在多个国家工作生活过。那么您认为在中国,尤其是上海对于海外客人的吸引力是什么?
Mr. Akram Touma：上海的吸引力如同纽约或巴黎。人们被这些城市的活力和现代化所吸引。参观、展览、酒店,各种各样的吸引点。上海有数以千计的酒吧和俱乐部,而且当你走进去的时候,你会发现这些地方十分的热闹,里面的装饰也很漂亮。无论是音乐,还是那些时尚的人群,都在吸引着人们的目光。海外客人是很喜欢这种地方的,他们占据非常大的客流量,有一年感恩节的时候来了很多海外客人,甚至创造了一个纪录。

MICE China:Le Royal Meridien Shanghai是潮流的领导者。那么您作为艾美的总经理,是怎么带领您的团队来引导这个潮流的呢?
Mr. Akram Touma：你们的问题好难,但是确实问得很好。每个酒店或公司都会设立自己的目标：想争第一,想变得更大、更强,想拥有更广泛的销售网络等等。而我们的目标是让Le Royal Meridien Shanghai所有的员工能够充分发挥他们的潜力,实现他们的梦想。我们定位酒店及招聘员工的时候也会考虑这点,我们会要求员工能够和我们的目标一致。对于那些固执、传统、不愿改变自己、不愿接受潮流的人,我们是不要的。我们需要能够被我们带动,跟着潮流而走的人。

MICE China:Le Royal Meridien Shanghai想给客户带来完全不同的体验。而这一体验并不是您一个人能完全做到的,需要酒店所有员工的共同努力。那么您如何让所有的员工一起工作来创造这种效果呢?
Mr. Akram Touma：这是很多酒店都在想得一个问题。大家都知道现在人力资源是个大问题,尤其是在上海。因为每个家庭只有一个孩子,而且大部分孩子家庭富裕。所以孩子们都被宠坏了,他们有太多的选择。酒店这个行业不是你一来就能做高层职位的,这不可能。你必须从最基本的工作,像助理、服务生等这样的职位做起,然后再慢慢往上升。这一行需要的是经验,不是干一个星期或半年就行了。你需要的是耐心,比较有挑战性,但是我们尽力使我们的员工最舒服。我们对待员工的两大原则是关爱和自尊——不是金钱,绝对不是金钱!员工只有得到尊重,享受这份工作,才会喜欢它,并认真干好。我们绝对禁止酒店的管理人员粗鲁的对待员工。只有让员工积极的工作,才能创造最好的效果!

MICE China:您对MICE China杂志读者（中国MICE买家）有何话要说?
Mr.Akram Touma：要长远的看问题。不要看你投资了多少钱,而要想你投资的这些钱能得到多少回报。不管是带你的客户去开会,还是旅游,住酒店是必不可少的。如果酒店能够让你有一个耳目一新的体验,而且能留下深刻记忆,这对于酒店的长远发展是非常必要的。酒店举办一个成功会议的关键,就是会议过程中的一些细节操作。从长远来看,在这方面多花点钱是值得的。

Mr.Akram Touma先生,上海世茂皇家艾美酒店总经理
Mr.Akram Touma有着25年在大型酒店连锁的工作经验。他曾在3个大陆5个国家工作过。曾先后在悉尼、泰国、科威特、澳门以及中国大陆的4个城市等国家和地区工作。
Mr.Akram Touma的职业生涯在伦敦酒店里的酒吧服务生和厨房洗碗工作起,此后在酒店的各个岗位任职,直到他36岁时成为一名酒店总经理。Mr. Akram Touma一直以来都希望效力于喜达屋酒店与度假村集团,在他的职业生涯中,他曾经在5家喜达屋旗下的酒店工作过,
Mr. Akram Touma在中国工作了13年,覆盖了广州、桂林、沈阳、澳门以及现在在上海。他本人对中国的土地和人民有着不与伦比的热情。
1998年,作为桂林喜来登酒店的总经理,他热烈欢迎并接待了美国前总统克林顿先生。他还曾接待过西班牙国王以及美国副总统Dan Quayle.工作以外的时间,他喜欢练习日本武术“合气道”(Aikido), 并且钻研和学习哲学类的书籍,他最崇拜的是德国著名哲学家Martin Heidegger,Mr. Akram Touma觉得在日本武术中他能体会到特别的哲学道理,并且喜欢在工作和生活中运用哲学理念。
Mr.Akram Touma被喜达屋酒店与度假村集团任命为2006年九月开业的上海世茂皇家艾美酒店的总经理。
上海世茂皇家艾美酒店
上海世茂皇家艾美酒店位于南京东路789号,地处市中心。酒店以其现代化的建筑风格以及绝佳的地理位置成为城中翘楚。豪华五星级的上海世茂皇家艾美酒店风格独特,其中770间装修精致的客房均配备42英寸的液晶电视,透过落地玻璃窗浦江美景、人民公园、上海地平线皆可尽收眼底。酒店内10间风格鲜明的餐厅和酒吧,近2000平方米的会议设施,更值得一提的是酒店拥有上海独一无二的两个享受自然日光的大宴会厅和多个会议室,还有其设施配备皆是无可媲美。
艾美
艾美酒店与度假村在全球52个国家拥有120多家豪华星级酒店。艾美酒店和度假村是喜达屋酒店和度假村国际集团旗下所属酒店品牌。艾美酒店和度假村主要位于世界顶级城市和度假村区域,覆盖欧洲、美洲、亚太地区、非洲乃至中东各国。在2005年的奢侈品牌指标调查中,艾美酒店排名于顶级15家豪华酒店品牌之列。查询更多信息,请登陆酒店网站www.lemeridien.com
喜达屋酒店与度假村国际集团
喜达屋酒店与度假村国际集团是世界酒店与休闲服务业中的领袖企业之一,在九十五多个国家拥有850多家酒店,其自有与管理的酒店雇佣员工超过145,000名。作为世界知名的品牌,喜达屋是一个集酒店业主、经营与销售等功能于一身的综合集团,旗下拥有瑞吉、豪华精选、喜来登、威斯汀、喜来登下属的福朋、W饭店、艾美国际酒店及最近宣布推出的Aloft 和ELEMENT 酒店品牌。喜达屋也拥有作为优质所有权度假村开发商与运营商的喜达屋度假住房所有权股份有限公司。查询更多信息,请登陆www.starwoodhotels.com